Basiscursus wijncertificaat Frankrijk "WSET Intermediate"
Mededeling:
De cursisten van augustus 2010 zijn geslaagd voor hun Internationale Wijncertificaat!
DE INTERNATIONALE BASISCURSUS WIJN IN FRANKRIJK (Nederlandstalig)
Cursus en examen in één week op een wijnchâteau in het hart van de wijnwereld: Bordeaux.
De cursus voor 2010 is volgeboekt.
U kunt zich als geïnteresseerde opgeven voor de cursus in augustus 2011.
Wijnles tussen de wijnen / De jongste Nederlandse wijnmaakster in Frankrijk
Tijd
Start op zondag 7 augustus 2011 om 18.00 uur
t/m zaterdag 13 augustus. Inclusief examen.
Locatie
Château Cadaulan in de regio Saint-Emillion - Bordeaux.
Dit wijnhuis wordt geleid door Nederlands jongste wijnmaakster in Frankrijk: Chantal Smeets.
Vol enthousiasme en op zeer professionele wijze wordt hier een nieuwe stijl wijn gemaakt.
We komen vlak voor de oogst, de druiven hangen te rijpen in het veld en de wijnmakerij staat klaar om de nieuwe oogst te verwerken. U krijgt elke dag de kans om aan de docenten, maar ook aan de wijnmaakster alles te vragen over wat u die dag gezien heeft. We gaan samen de velden in, en wie dat wil kan af en toe meehelpen in de wijnmakerij.
Wie weet bevalt het zo goed dat u volgend jaar meedoet met de pluk!
Wijnles in de wijngaard: Groene oogst / Hoe herken je Cabernet Sauvignon aan het blad?
Neem een kijkje bij château Cadaulan: www.chateaucadaulan.com
OPBOUW VAN DE CURSUS (Nederlandstalig)
De Docenten
Uw docenten zijn Henriëtte Bastiaans en Jeroen Bronkhorst, enthousiaste leraren die in staat zijn hun kennis op een leuke en begrijpelijke manier over te brengen. Samen hebben zij diverse wijnopleidingen gedaan (Vinologie, Oinos) en vele wijnreizen gemaakt. Beiden zijn Chevalier de Sabre d'or, Official Sherry Educator en inmiddels 5 jaar gecertificeerd WSET wijndocent.
Palmer wijnkelder / Wijnmakers en docenten
De Wijnstudio: betrouwbare kwaliteit
We werken met het lesmateriaal van Wine and Spirit Education Trust (WSET) in Londen, de grootste wijnopleider ter wereld: www.wset.co.uk
We hebben hier bewust voor gekozen, omdat het lesmateriaal en de proefmethode systematisch opgebouwd zijn en de verschillende niveau's goed op elkaar aansluiten. Voor WSET zijn we Approved Program Provider, wat betekent dat we zelf de Internationale examens mogen afnemen.
Ook zijn we door de Nederlandse overheid erkend als opleidingsinstituut: www.crkbo.nl
Wat leert u?
In 6 dagen leert u alle beginselen van de wijn.
In de wijngaard: bodem, bewerkingen, oogst, ziektes, klimaat.
Wijn maken: de wijnkelder, vergisting, temperatuur, wijn bewaren.
Druivenrassen: de belangrijkste wijnrassen in de wereld en hun kwaliteiten.
Etiketten en de verschillende wijnstreken.
Gastronomie: het maken van goede wijn-spijs combinaties.
Versterkte en mousserende wijnen, de technieken
En antwoorden op alle andere vragen.
De lessen
2 uur per dag wordt er theorieles gegeven.
De lessen worden ondersteund met power point-presentaties en hand-outs van ieder onderwerp.
De ervaring
Omdat we op een wijnchateau zijn kunt u direct zelf zien hoe er gewerkt wordt in de wijnmakerij en op het land. De Nederlandse wijnmaakster kan al uw vragen beantwoorden. Dit is een unieke kans en een waardevolle aanvulling op de wijncursus.
Professioneel wijn proeven
1,5 uur per dag, vóór het diner, besteden we uitgebreid aandacht aan het proeven.
U leert proeven op de professionele manier, volgens de internationale WSET-methode.
Wijnen uit de hele wereld komen op tafel zodat u uw proefvaardigheid goed ontwikkelt.
Ook zullen we telkens de combinatie wijn en eten beoordelen.
Wij garanderen u dat u na deze week goed wijn kunt proeven!
Extra proefervaring
Omdat we op een bijzondere locatie zijn en op een speciaal moment zetten we ook een aantal bijzondere wijnen uit onze eigen collectie op tafel. Wijnen die u zeer waarschijnlijk nooit geproefd heeft en niet snel tegen zult komen.
Dit jaar bijvoorbeeld: Penfold's RWT 1998, Riesling Icewine uit British Columbia, en nog een paar verrassingen..
Lesmateriaal
U ontvangt een studiepakket met het lesboek, oefenboek, proefformulieren, voor elke les een hand-out, de "aromazon" en de WSET systematische proefmethode.
Het examen
De cursus wordt afgesloten met het officiële WSET examen, op de cursuslocatie.
Het examen is in de Nederlandse taal en wordt gehouden op zaterdag, de laatste cursusdag.
Wij zijn de enige locatie buiten Nederland waar dit examen in het Nederlands afgenomen mag worden.
De uitslag krijgt u uit Londen opgestuurd.
Kleine groep
De groep van Intermediate en de Ervaringsmodule samen bedraagt maximaal 10 personen.
Daardoor is er voor iedereen ruim voldoende aandacht.
Zelfstudie
Zodra de betaling bij ons binnen is krijgt u het lesmateriaal thuis gestuurd.U kunt dan alvast gaan leren. Tijdens de cursus adviseren wij nog minimaal 1 uur zelfstudie per dag.
Trip door de Haut Medoc: Chateau Margaux / Cos d'Estournel
HET DAGPROGRAMMA
De lessen
Iedere ochtend wordt van 10.00 tot 12.00 uur les gegeven op het niveau van het Internationaal Wijnbrevet.
Lunch
's Middags om 13.00 uur krijgt u een heerlijke lunch uit eigen keuken.
Excursies en activiteiten
's Middags na de lunch is er dagelijks een excursie, bijvoorbeeld een tocht over de Gironde met een "Gabare", het klassieke houten schip.
Op het programma staat een rondleiding met wijnproeverij op het beroemde château Palmer in Margaux.
Bovendien hebben we een aantal leuke activiteiten op château Cadaulan, zoals: een wijnvat beschilderen en adopteren, wijnvaten schoonmaken en etiketteren. Ook krijgt van u van de wijnmaakster een les in het "blenden" van wijn.
We maken natuurlijk een groepsfoto.
In de wijngaard krijgt u van de wijnmaakster uitleg over groeiwijzen, druivenrassen, bemesting, onkruidbestrijding, enz.
En u gaat met de wijnmaakster aan de slag met het snoeien van druivenranken.
Maar er is geen verplichting, u kunt ook lekker luieren in de zon, door de wijngaard slenteren, een wandeling in de omgeving maken of in het prachtige stadje Saint-Emillion gaan shoppen of een terrasje pakken. Alleen, met partner of met een mede-cursist.
Wijntrip rechteroever: Chateau Petrus / Saint Emillion
We proeven volgende de systematische WSET-methode, dagelijks van 18.30 tot 20 uur.
Workshops koken: Cuisine de Marché"
Dagelijks wordt er voor u gekookt door een professionele kok. Dit koken is tevens een workshop, wie wil mag meekoken, we koken "dagvers" naar wat er op dat moment voorhanden is, maar een aantal klassiekers komen zeker aan bod, zoals: Daube (rundstoofschotel met witte wijn), kaasfondue, flan van aubergine, deeg maken, Clafoutis (open vruchtentaart) Tarte Tatin (omgekeerd gebakken appeltaart), Chocolademousse en de specialiteit van de streek: Canard, gegrild op druivenhout.
Diner
We sluiten de dag af van 20.00 -21.00 uur met een diner uit eigen keuken en een wijnproeverij.
Met dieetwensen of vegetariërs wordt rekening gehouden.
Heeft u zin om in één van de uitstekende restaurants in de buurt te eten? Geen probleem, uw vrijheid staat voorop.
We hebben de buurt uitgebreid verkend en de beste restaurant- en terrastips voor u op een rijtje gezet.
Alternatief programma voor uw partner, vriend, familielied, enz.
U kunt uw partner, vriend, of kind meenemen als u zelf de cursus wilt doen maar zij alleen vakantie willen vieren.
Per cursist is 1 gast welkom. Wij zorgen elke dag voor een uitstapje, en uw reisgenoten kunnen gebruik maken van de faciliteiten van château Cadualan, inclusief lunch en diner.
Bed & Breakfast / Diner buiten op Chateau Cadaulan
REIS EN ACCOMMODATIE
De reis
De reis naar Bordeaux of Bergerac doet u op eigen gelegenheid: met het vliegtuig, de TGV of de auto.
Vliegen: met KLM vanaf schiphol rechtstreeks naar Bordeaux.
Er is een goede treinverbinding van Bordeaux met Libourne.
Heeft u geen eigen vervoer? dan bieden wij de volgende service:
€ 25,- Ophalen of wegbrengen naar luchthaven Bordeaux.
€ 15,- Ophalen of wegbrengen naar Libourne. Vandaar bent u binnen een half uur in Bordeaux.
Overnachting-accommodatie
U kunt van uw intensieve wijncursus tegelijk een vakantie maken, op uw eigen manier.
Wij hebben een selectie gemaakt van goede accommodaties in de buurt.
U heeft de keuze uit een aangenaam familie-Bed & Breakfast of een camping met diverse opties.
Bed & Breakfast: op 3 km afstand van château Cadaulan is een heel prettig B&B.
De kamers kosten € 50,- tot € 65,- voor 2 personen, inclusief ontbijt.
Camping. Er is een camping op 4 km van château Cadaulan. Kampeerplaatsen vanaf € 11,- p.p.
Overnachting - accommodatie op château Cadaulan
Op château Cadaulan is één appartement beschikbaar: 2 slaapkamers met woonkamer en badkamer.
Dit appartement is geschikt voor 2 cursisten, die nog 2 gasten mee mogen nemen.
De prijs voor dit appartement voor de hele week (voor maximaal 4 personen) is € 490,- inclusief ontbijt.
PRIJS EN AANMELDING
Wat krijgt u?
Cursus: de volledige Intermediate cursus in 6 dagen.
Lesmateriaal: lesboek, examen-oefenboek, map met hand-outs van alle lessen.
Proefwijnen: 60 uitstekende kwaliteit proefwijnen uit de hele wereld
Examen: Internationaal examen Intermediate: in het Nederlands, 50 multiple choice vragen
Lunch: lekkere lunches, inclusief dranken
Diner: heerlijke diners, inclusief dranken
Excursies: inclusief vervoer
Workshops: op het Château zelf, in de wijngaard en de wijnkelder, door de wijnmaakster
Totaal arrangement Intermediate basiscursus: € 950,-
Exclusief reis van/naar Frankrijk, exclusief overnachtingen.
Voor kinderen tot 12 jaar geldt een korting van 20 % op lunch en diner.
Meer informatie of aanmelding
Heeft u al zin gekregen? Meld u nu aan, het aantal plaatsen houden wij bewust beperkt.
U bent van harte welkom voor een onvergetelijke ervaring!
Meldt u nu aan voor de wijn basiscursus op Chateau Cadaulan in Frankrijk!
===================================================================================
NIEUW: ERVARINGSMODULE "ADVANCED" IN FRANKRIJK
van zondag 8 t/m zaterdag 14 augustus 2010.
AANSLUITEND: DE ADVANCED CURSUS IN NEDERLAND
vanaf 14 september
Voor wie?
* Aanstaande Advanced-cursisten die ervaring op willen doen
* Advanced-cursisten die nog het examen willen doen
* Advanced-cursisten die praktijkervaring willen opdoen of behoefte hebben aan een "opfris-cursus"
Dagelijks les op gevorderden-niveau van de Nederlandse wijnmaakster.
Uitgebreid proeven op Advanced-niveau.
De meest complete manier van leren en vakantie vieren: elke dag praktijk en theorie.
Daarna de hele Advanced cursus in Den Haag en Leiden, gegeven door de beste docenten van Nederland.
Prijs € 1390,- voor:
* de Ervaringsmodule Advanced
* De complete Advanced cursus in Nederland
* Het Advanced studiepakket en 2 uur per dag Advanced les in Frankrijk.
* Alle excursies, lunch, diner en wijnen.
Het examen (€ 225,-) wordt in Nederland afgenomen.
Prijs € 590,- voor:
* de Ervaringsmodule Advanced.
* 2 uur per dag Advanced les
* Alle excursies, lunch, diner en wijnen.
Algemene Voorwaarden voor cursussen
mail ons voor meer informatie