Docenten
Henriëtte Bastiaans en Jeroen Bronkhorst,
oprichters van de Wijnstudio, wijndocenten.
Ervaring
Wij hadden15 jaar een eigen horeca-onderneming met passie voor wijn.
Onze wijnkaart won 5 landelijke prijzen, waaronder 2 x
"Beste Wijnkaart van Nederland"
De wijnopleidingen die we gevolgd hebben zijn Wijnbrevet, Vinologenacademie, Oinos wijn en chemie, Oinos bodemkunde, Champagne-Sabreur en WSET Advanced en WSET Diploma Course, de zwaarste wijnopleiding in Nederland en België.
We zijn Official Sherry Educator van Vinos de Jerez.
Daarnaast hebben we diverse wijn-reizen gedaan: Elzas, Bordeaux, Champagne, Zuid-Rhône, Languedoc-Roussillon, Duitsland, Zwitserland, Noord-Italië, Noord-Spanje, Jerez, enz.
Onze filosofie:
Wijn is om van te genieten en dat willen we graag delen.
Wat het extra leuk maakt is dat met wijn culturen van de hele wereld op je tafel komen.
Wij geven les volgens de Internationale WSET lesmethode. De lessen zijn praktisch: duidelijke en leuke informatie ondersteund door beelden en verhalen, gecombineerd met veel proeven volgens een vaste methode.
Onafhankelijk
De Wijnstudio werkt met tientallen importeurs en wordt niet gesponsord.
Erkende Onderwijsinstelling
We hebben de erkenning van de Nederlandse overheid (CRKBO).
Daarnaast zijn we Approved Program Provider (APP) voor Wine and Spirit Education Trust in Londen (WSET)
Dit betekent dat we bevoegd zijn om cursussen te geven en te organiseren en examens af te nemen.
Speciale interesses:
Jeroen Bronkhorst: mijn biologisch-dynamische land- en tuinbouw opleiding, diverse keren werken in Frankrijk en een aantal "vendanges" -druiven plukken bij kleine wijnboeren- heeft me een goede basis gegeven voor het lesgeven in wijnbouw en wijnmaken. Ik heb 17 jaar als kok gewerkt, ook in onze eigen zaak, daarbij was ik 4 jaar leraar op een kookschool. Miijn grootste plezier is in die tijd ontstaan: gastronomie, wijn en eten op een goede manier combineren en het verzorgen van groepen mensen.
Daarnaast ben ik docent op de Hotelschool in Rotterdam in restauranttechnieken en ondernemersvaardigheden.
Henriëtte Bastiaans: Mijn opleiding en ervaring in het sociaal-cultureel werk hebben de basis gelegd voor het werken met groepen, trainingen en voorlichting geven Daarnaast heb ik 15 jaar horeca-ervaring in onze eigen zaak opgedaan.
Favoriete wijnen
Eigenlijk vinden we heel veel wijnen lekker, het zou zonde zijn om iets uit te sluiten.
We kiezen onze wijn afhankelijk van het moment: is het zomer of winter, zitten we buiten, drinken we bij het eten? We hebben wel een aantal favorieten in onze wijnkelder: Amarone, Chianti, Brunello en Barolo, Spätburgunders uit de Nahe en Rieslings uit de Rheingau, Pommard, Cos d’ Estournel, Palmer, Beaucastel, Bollinger, Australische Grange en Canadese Ice wine van Riesling of Vidal. En een ragfijne La Gitana Manzanilla als starter.
Het doel van iedere les: iedereen een inspirerende avond bezorgen waarbij nieuwe kennis wordt opgedaan en u geprikkeld wordt om nog meer wijnen te proeven.
Meer weten van wijn?
Beginners en gevorderden; voor iedereen is er een plek, dus als u wijn lekker vindt en er meer van wilt weten nodigen we u uit voor een leerzame en uitdagende wijncursus!