Beaujolais primeur

Beaujolais primeur - zeer jonge wijn uit Beaujolais - Zuid-Bourgogne.
Gemaakt volgende de méthode carbonique - de vergisting vindt plaats in de druif zelf,
waardoor snel kleur en smaak in de wijn komt. Dit gebeurt in een afgesloten tank.

De smaak van Beuajolais primeur is: rood fruit zoals aardbeien en frambozen,
weinig zuur en weinig tannine, een lichte koolzuur-prikkel.
Een zeer soepele, makkelijk drinkbare wijn.
Deze wijn is maximaal een jaar houdbaar, er is een risico van hergisting op de fles.
Ook zijn na een jaar de fruitaroma's uit de wijn.

Beaujolais primeur mag in nederland verkocht worden vanaf de 3e donderdag in november.
Tegenwoordig niet zo belangrijk meer.
De Beaujolais primeur wordt nu grotendeels in Amerika verkocht.