Bordeaux druiven wit

In Bordeaux worden droge witte wijnen gemaakt, met name in Entre Deux Mers.
En er worden de beroemde donkergele zoete wijnen gemaakt,
van door botritus (pourriture noble) aangetaste, ingedroogde druiven, met name in Sauternes.

Sauternes is een dikke, volzoete wijn met een hoog zuur. De zuurgraad zorgt voor de balans in smaak. De duurste Sauternes is de Chateaux d'Yquem, waarvan een half flesje meestal meer dan € 100,- kost.

De drie druiven voor witte Bordeaux zijn:
Sauvignon blanc
Sémillon
Muscadelle