Dosage

Dosage - Franse term voor de aangevulde zoetheid van een mousserende wijn.
Champagne is van nature zeer droog.
Als de Champagne verkoopklaar wordt gemaakt, wordt hij afgevuld met een scheutje suiker, opgelost in wijn.
Dat heet dosage, of: liqeur d'expedition. Op dat moment wordt de zoetheid van de wijn bepaald.

De zoetheden in Champagne zijn: (totaal aantal grammen suiker per liter)
Brut nature / Extra brut / Ultra Brut / Zero Dosage 0 gram/liter
Brut 0 -15 gram/liter
Extra Sec 12 - 20 gram/liter
Sec 17 - 35 gram/liter
Demi-sec 33-50 gram/liter
Doux 50 gram/liter en meer