Goût de Pétrol

Goût de Pétrol - Franse term voor een aroma van benzine of rubber.
Tegenwoordig spreken de Fransen van Goût de terroir, dat klinkt beter.
Deze smaak ontstaat door de mineraligheid van de bodem.
Met name de Riesling druif is er gevoelig voor.

Bij Duitse Riesling ontstaat het vooral tijdens het ouderen van de wijn.
Deze geur komt tevoorschijn bij onrijp geplukte druiven, een techniek die in Australië bewust wordt toegepast.

Er zijn wijnproevers die dit aroma als een fout in de wijn beschouwen.
Maar het wordt ook gewaardeerd, met name als het niet te overheersend is.