Merlot

Merlot - rode wijndruif
Merlot is de basis van alle rode Bordeaux wijnen.
Zeer populaire internationaal sterk opkomende druif vanwege zijn zachte smaak.
Veel voorkomend in Californië.

Zacht, rond, volle body, hoog alcohol met smaken van pruimen, kersen en vijgen.
Leent zich goed voor houtrijping, krijgt dan aroma's van cederhout en tabak.
Verzacht de Cabernet Sauvignon in Bordeaux-wijn.

Omdat Merlot 2 weken eerder rijpt dan Cabernet sauvignon
is dit een veiliger druif voor de wijnboeren in Bordeaux.
Tijdens de oogsttijd (Frans: vendange) in de herfst, in september.oktober
kan het flink onweren en hagelen in de Bordeaux-streek.
Een heel jaar werken wordt zo in 10 minuten vernietigd.
Hoe eerder de druif geoogst kan worden, hoe veiliger.