Muffa Nobile

Muffa Nobile - Italiaanse term voor edelrot.
Frans: pourriture noble. Engels: noble rot. Duits: Edelfäule.

Botrytus, een schimmel, zorgt voor indroging van de druiven.
Daardoor zijn de smaken in de wijn meer geconcentreerd.
Speciaal voor goudgele zoete wijnen zoals Sauternes en Tokaij.