Amerikaanse druivenrassen

Amerikaanse druivenrassen zoals Vitis Labrusca, Vitis Berlandieri, Vitis Ruperstris, enz.
worden gebruikt als onderstam.
Deze Amerikaanse onderstammen zijn resistent tegen de druifluis, een ziekte die in 1850 uit Amerika is meegekomen met een druivenstok. De druifluis ofwel Phyloxera leeft van de wortels van de druivenstok, waardoor deze zij sappen verliest en binnen enkele jaren afsterft.

De Amerikaanse druiven hebben een smaak die als "foxy" omschreven wordt en niet door ons gewaardeerd wordt.
In Europa moge de wijnen van deze druivenrassen geen wijn genoemd worden. Dat geldt ook voor de  hybriden, een kruising tussen Amerikaanse en Europese druivenrassen.
Hier zijn een paar uitzonderingen op, zoals de Vidal, een hybride van de Amerikaanse Seibel en Franse Ugni blanc, waarvan in Canada prachtige Icewine gemaakt wordt.

Het druivenras, dus de smaak van de wijn, wordt bepaald door de ent:
de wijnstok die op de onderstam groeit.