Cabernet Franc

Cabernet Franc
Rode wijndruif, familie van de beroemde Cabernet Sauvignon.
Bordeaux, met name de rechterover (st. Emillion en omgeving) en de Loire.

Veel fruit. Gedijt goed in een koel klimaat, maar als het te koud is wordt hij niet helemaal rijp.
Dan ontstaan aroma's van paprika en groene onrijpe vruchten.