Champagne - kalkbodem

Champagne -kalkbodem.
De beste Champagnegronden bestaan grotendeels uit kalk.
Die heeft een uitstekende drainage, dus te veel water wordt snel afgevoerd,
en in droge tijden is er een goed water-reservoir.
Kalk is een zachte bodem, de wortels van de wijnstok kunnen diep doordringen.

Champagne is een afgemeten gebied, daarbuiten mogen de wijnen geen Champagne heten.
Een goed stuk grond (een Grand Cru) kost momenteel ruim 1 miljoen euro per hectare.
Het is daarmee de duurste landbouwgrond van de wereld.

De kwaliteit van de druiven en daarmee de prijs voor de wijnbouwers wordt voor een groot deel
afgemeten aan de mate van kalk in de bodem. De beste delen heten "Grand Crus".
De beste Champagnes worden gemaakt van druiven van Grand Crus en Premier Crus - bodems.