Fine Champagne

Fine Champagne - geen Champagne. maar een gebied in de cognac.
Cognac wordt geproduceerd in het departement Charente Maritime, boven Bordeaux.

De belangrijkste druif: Ugni blanc, ofwel Trebbiano, een echte massawijn-druif.
Fine Champagne is gemaakt van druiven uit de Grande Champagne en Petite Champagne.
Dit zijn gebieden met een kalkbodem. Hoe meer kalk, hoe hoger de kwaliteit.