Terroir
Terroir - Franse term voor een samenhang van bodem, klimaat en druivenras.
Het belangrijkste argument van Frankrijk tegenover de nieuwe wijnen buiten Europa:
De eeuwenlange kennis van bodem, klimaat in de wijngaard, druivenras.
Voortdurend punt van discussie: in hoeverre wordt terroir gemaakt door de wijnmaker?
Voortdurend punt van discussie: in hoeverre wordt terroir gemaakt door de wijnmaker?
Nieuwe wijnlanden als Californië en Australië gebruiken nu terroir in hun presentatie,
omdat het goed verkoopt. Maar een herkomstgebied "South Australia" of "Coastal" in Californië
omdat het goed verkoopt. Maar een herkomstgebied "South Australia" of "Coastal" in Californië
is veel te groot om van een terroir te kunnen spreken.
Er is ook een echte zoektocht naar terroir in de Nieuwe Wereld, met name naar het aspect koel klimaat.
Er is ook een echte zoektocht naar terroir in de Nieuwe Wereld, met name naar het aspect koel klimaat.
In klassieke wijnlanden wordt onder druk van de commercie het terroir soms te veel uitgebreid,
met als gevolg dat wijngaarden op plaatsen liggen die met het oorspronkelijke terroir van die wijn
niet veel meer van doen hebben.
niet veel meer van doen hebben.
De nieuwe wijnlanden hebben inmiddels top-wijnmakers voortgebracht,
en hun technieken worden nu geëxporteerd naar de oude wijnlanden.