Vitis Vinifera

Vitis Vinifera is de naam van de druivenfamilie voor de wijnbouw.
Alleen de Europese druivenrassen zijn geschikt voor goede wijnen.
Er zijn ongeveer 6000 bekende druivenrassen geschikt om wijn van te maken.

Het is verboden om drank van andere druivenrassen "wijn" te noemen.
Ook mogen voor wijn geen hybrides gebruikt worden:
kruisingen van de Europese en Amerikaanse druif.
Er zijn een paar uitzonderingen hierop:

Vidal, een hybride van de Franse Ugni blanc en de Amerikaanse Seibel druiven,
gebruikt voor Canadese Ice Wine.

Baco 22A, gebruikt voor Armagnac en de enige toegestane hybride-druif in Frankrijk.