Wijnstok
Wijnstok - Geslacht: Vitis. Ondersoort: Vinifera.
Frans: vigne. Engels: Vine.
De wijnen in de hele wereld zijn gemaakt van Europese druiven.
ofwel kruisingen van Amerikaanse en Europese druiven.
Een wijnstok kan ruim 100 jaar oud worden.
Een oude wijnstok (meer dan 50 jaar) geeft een gering aantal kleine druiven.
De kwaliteit daarvan is geconcentreerder.
Een wijnstok begroeit van nature een gebied van een halve hectare.
De wortels gaan afhankelijk van de bodemsoort diep de grond in.
Meestal enkele meters, maar in de zachte kalkbodem van de Champagne wel 20 meter.
De wijnstok is zeer sterk en kan op droge plaatsen groeien waar andere planten het opgeven.
De wijnstok doet het ook goed op vruchtbare bodems, maar de kwaliteit van de druiven wordt dan minder.
De grootste vijand van de wijnstok is te veel vocht, dan ontstaan er schimmelziektes.
Strenge vorst kan grote schade aanrichten en een wijngaard in één klap verniteigen.