info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22 Nederlands English Facebook  

Nieuw: Nederlandstalig! Advanced cursus info en aanmelding

Een passende Wijncursus Cursusaanbod

Leer combineren Wijn en Spijs info en aanmelding

opleiding professionals "Wine professional" Info en aanmelding

Internationaal Wijnbrevet Online wijncursus Info en aanmelding

Test hier je wijnkennis Doe nu de test!

Port Banyuls aromacirkel Wijn kleur IMG_0026 Barbeito-vaten

Bourgogne Chardonnay - 3 juli 2020

Bourgogne is de bakermat van het terroir. Voor wit is de chardonnay druif leidend. Omdat deze van zichzelf vrij neutraal is, krijgt hij vaak houtopvoeding. Hoe kan een wijnmaker ervoor zorgen dat de wijnen niet te ‘gekunsteld’ worden maar het terroir blijft spreken?
Wat zijn de verschillen in visie tussen bijvoorbeeld Chablis, Côte de Beane en Mâconnais?
Wat is ‘premature oxidation’, hoe is dit probleem ontstaan en hoe is het te voorkomen?
Wat zijn de ontwikkelingen de laatste jaren bij het maken van witte Bourgogne?

Al proevend geeft Magister Vini en Bourgogne docent Joep Speet antwoord op deze vragen. Een prachtige collectie witte Bourgogne ontbreekt natuurlijk niet op de proeftafel.

Nieuwe  feiten, eigen aanpak: geen herhaling van lessen

De Wijnstudio organiseert de WSET level 3 les over Bourgogne, maar dit is een heel andere benadering, in dit college vertelt Joep o.a. over de nieuwe inzichten en werkwijzes in de Bourgogne.

Docent: Joep Speet

Joep is met hart en ziel een Bourgogne-kenner en liefhebber, in zijn verhalen combineert hij de ervaring van tientallen Bourgognereizen met heel veel studie en kennis van de regio.

Proeven

Een prachtige collectie van 8 witte Bourgognes ontbreekt natuurlijk niet op de proeftafel!
Door zijn werk als manager bij de grootste wijnimporteur van Nederland zit Joep dicht bij de bron van veel fantastische Bourgognes, daar gaan we van genieten. Wat gaan we proeven:

Flight 1:
Petit Chablis 2018
Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

Flight 2:
Pouilly-Fuissé  2016
Meursault 1er Cru 2017

Flight 3:( twee verschillende producenten)
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits, 2018
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits, 2018

Flight 4:
Corton Charlemagne Grand Cru,  2018
Corton Charlemagne Grand Cru,  2014

 


Locatie: Pallas Wines

Exportweg 2, Waddinxveen

OV

Vanuit station Waddinxveen ben je in 10 minuten in Gouda.

Datum: vrijdag 3 juli, van 19.30 tot 22.30 uur

Inschrijven vanaf heden, wees op tijd, want we verwachten dat het vol komt.
Je bent van harte welkom!

Vooropleiding

Voor deze bijeenkomst is de aanbevolen vooropleiding vanaf WSET level 2 of SDEN 3: (internationaal) Wijnbrevet.

Prijs: € 89,-


Lesschema



Ons internationaal erkende cursusaanbod:

Onze Referenties

Jorien Termond
Jorien Termond
"Via via werd mij getipt om de WSET lessen bij de Wijnstudio te doen. Na de eerste les was ik helemaal gelukkig. Wat gaaf om elke les weer mensen voor je neus te hebben die weten wat ze vertellen, waarbij de passie van hen afspat. Ik heb een referentiekader opgebouwd waarmee ik alle wijnen kan proeven en beoordelen."
Haagse Stadswijngaard Sommelierwijnen Madeira Wine Ambassador Sherry Educator VDP Ambassador

De Wijnstudio | Contactpersonen: Jeroen Bronkhorst, Henriëtte Bastiaans | info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22.