Proefcollege Californië
Verrassende druiven, wijnen, en stijlen: ontdek het Nieuwe Californië
- bekende en onbekende wijnregio's
- ontwikkelingen, duurzaamheid en toekomst van Californië
- klimaat, bodem, druivenrassen: terroir
- we proeven verrassende, nieuwe stijl wijnen
- Bekende en onbekende wijngebieden
- Bijzondere druiven, nieuwe wijnstijlen, onbekende wijnen
- Duurzaamheid, de nieuwste ontwikkelingen in Californië
- Proeven met Master of Wine Job de Swart
- Exclusief: maximaal 24 deelnemers
Praktische info
| DATUM: | zondag 15 juni – 14.00 uur |
| LOCATIE: | Diversas, Utrecht |
| PROEVEN: | 8 bijzondere, zeer goede wijnen |
| VOOROPLEIDING: | vanaf (internationaal) wijnbrevet |
Proefcollege Californië door Job de Swart MW
Ga je mee op California roadtrip met Nederlands Master of Wine Job de Swart? Aan de hand van een prachtige serie wijnen maken we een ontdekkingsreis door bekende en – juist ook – veel minder bekende wijngebieden in The Golden State. De verscheidenheid in wijngebieden en druivenrassen is namelijk enorm.
Via de North Coast met bekende districten als Napa en Sonoma dalen we via de Santa Cruz Mountains en Santa Barbara County in de Central Coast langzaam maar zeker af naar het zuiden. Ook maken we uitstapjes naar de spannende binnenlanden van de Sierra Foothills en Lodi. Het Wilde Wijnwesten van de VS heeft zoveel meer te bieden dan boterige Chardonnay en White Zinfandel!
Proeven
Tijdens het proefcollege genieten we van acht prachtige Californische wijnen, in diverse kwaliteiten en smaakstijlen. Naast enkele klassiekers proeven we verrassende nieuwkomers uit opkomende gebieden. Onbekend maakt misschien onbemind, dus daar brengen we tijdens deze masterclass absoluut verandering in. Beloofd!
Docent: Job de Swart MW
Sinds zijn buitenlandstage wijnbouwkunde op UC Davis in 2004 heeft Job een grote fascinatie voor Californische wijn. Dat komt met name door de hoge mate van innovatie, de openheid van producenten en een gigantisch kwaliteitspotentieel. Dat laatste is bij Nederlandse wijnliefhebbers weinig bekend, want de Amerikanen drinken de mooie flessen grotendeels zelf op. Ook is Californië maatgevend als het om duurzame wijnbouw gaat.