Proefcollege Canarische Eilanden
Heroïsche oude wijnstokken in ‘the middle of nowhere’
- terroir van vulkanische bodem
- inheemse druivenrassen
- de trenzado geleidingsmethode
- de rijke historie van handelswijnen
- Wijnen van vulkanische bodems
- Terroir en de 'trenzado' methode
- Begeleid door een aantal passende hapjes
- Inclusief 8 diverse, unieke wijnen
- Proeven met Masteer of Wine Cees van Casteren
- Exclusief: slechts 14 deelnemers
Praktische info
| DATUM: | zondag 23 februari 2025 |
| LOCATIE: | Bosman Wijnen, Den Haag |
| PROEVEN: | 8 unieke wijnen |
| VOOROPLEIDING: | vanaf (internationaal) wijnbrevet |
Masterclass Canarische Eilanden
In de spreekwoordelijke ‘middle of nowhere’ van de Atlantische Oceaan liggen de Canarische Eilanden. Ze zijn het thuis van unieke wijnstokken in de wereld. Hier vind je inheemse rassen die spontaan gemuteerd zijn en zo nergens anders ter wereld voorkomen, die geleid worden volgens de eeuwenoude trenzado-methode en die staan op pure vulkanische bodems, op grote hoogte.
Het zijn heroïsche stokken, die nooit phylloxera hebben gezien en ongeënt heel erg oud zijn geworden. Afhankelijk van tegenovergestelde handelswinden vormen zij de perfecte basis van een portfolio van diverse en unieke wijnen, die trouwens ook aan de basis hebben gestaan van wijnbouw in de Nieuwe Wereld, met name in Chili en Argentinië.
Op 23 februari zal Cees van Casteren MW een exclusief inkijkje geven in de wijnen van Tenerife en de andere Canarische eilanden. De presentatie zal vergezeld worden door 8 wijnen, exclusief meegenomen en uitgezocht door Cees van Casteren.