Basis wijncursus Amsterdam level 1

Basis wijncursus Amsterdam

TIJDSDUUR: 4 avonden van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 goede kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, met 70 testvragen. Daarnaast ontvang je een handig werkschrift.
EXAMEN: inclusief examen en certificaat
INLOG: eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

BASISBOEK WIJN

Het Basisboek Wijn is inbegrepen bij deze cursus. Een lesboek en naslagwerk , inclusief 70 testvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!

Zoek je een origineel cadeau?
Bestel  een leuke cadeaubon voor de Basis wijncursus!

INHOUD VAN DE CURSUS

Module 1: basiskennis, de professionele proefmethode, witte druiven

• Geschiedenis van de wijnbouw
• Viticultuur: wijnbouw, klimaat, bodem
• Terroir: een begrip
• Vinificatie: wijn maken
• Biologische wijnen
• Nieuwe wijn-ontwikkelingen
• Systematisch proeven
• Sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

Module 2: wijn verkennen, blauwe druiven

• Wijn kiezen op etiket
• Kwaliteit beoordelen, fouten in de wijn
• Wijn bewaren
• Kurk of schroefdop
• Wijn serveren
• Een proeverij opzetten
• Vooroordelen over wijn
• Wijnregio’s Midden-Europa
• Wijnbouw in Nederland
• Wijnregio’s Zuid-Europa
• Systematisch proeven
• Pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

Module 3: Nieuwe wereld, wijn & spijs

• Wijnregio’s Nieuwe Wereld
• Basisprincipes van de gastronomie
• Product, kooktechniek, garnituur
• Menuleer, smaakleer
• Proefsessie wijn en spijs

Module 4: examen, proefsessie, gastronomisch advies

• Examen
• Proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
• Gastronomisch advies geven
• Wijn kopen en verkopen

Studiebelasting

Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.

EXAMEN

Theorie: 25 meerkeuzevragen
Theorie: 3 open vragen
Proeven: 2 wijnen,  een spijsadvies bij één wijn

De Wijnstudio is een Erkende Onderwijsinstelling

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO.
Onze opleidingen zijn volledig belastingaftrekbaar.