Basis wijncursus Amsterdam

TIJDSDUUR: 4 avonden van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 goede kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, met 70 testvragen. Daarnaast ontvang je een handig werkschrift.
EXAMEN: inclusief examen en certificaat
INLOG: eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

BASISBOEK WIJN

Het Basisboek Wijn is inbegrepen bij deze cursus. Een lesboek en naslagwerk , inclusief 70 testvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!

Zoek je een origineel cadeau?
Bestel een leuke cadeaubon voor de Basis wijncursus!

INHOUD VAN DE CURSUS

Module 1: basiskennis, de professionele proefmethode, witte druiven

Geschiedenis van de wijnbouw
Viticultuur: wijnbouw, klimaat, bodem
Terroir: een begrip
Vinificatie: wijn maken
Biologische wijnen
Nieuwe wijn-ontwikkelingen
Systematisch proeven
Sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

Module 2: wijn verkennen, blauwe druiven

Wijn kiezen op etiket
Kwaliteit beoordelen, fouten in de wijn
Wijn bewaren
Kurk of schroefdop
Wijn serveren
Een proeverij opzetten
Vooroordelen over wijn
Wijnregio’s Midden-Europa
Wijnbouw in Nederland
Wijnregio’s Zuid-Europa
Systematisch proeven
Pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

Module 3: Nieuwe wereld, wijn & spijs

Wijnregio’s Nieuwe Wereld
Basisprincipes van de gastronomie
Product, kooktechniek, garnituur
Menuleer, smaakleer
Proefsessie wijn en spijs

Module 4: examen, proefsessie, gastronomisch advies

Examen
Proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
Gastronomisch advies geven
Wijn kopen en verkopen

Studiebelasting

Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.

EXAMEN

Theorie: 25 meerkeuzevragen
Theorie: 3 open vragen
Proeven: 2 wijnen, een spijsadvies bij één wijn

De Wijnstudio is een Erkende Onderwijsinstelling

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO.
Onze opleidingen zijn volledig belastingaftrekbaar.

Locatie Amsterdam: Bilderdijk Wijnhuys

Bilderdijkstraat 59
www.bilderdijkwijnhuys.nl

Locatie Amsterdam: Wine & Roses

van Woustraat 163
www.wineandroses.nl

Lesschema Basis wijncursus level 1

(Start)Datum: 17 september 2020 - Amsterdam

Datum	Tijd	Locatie
Donderdag 17 september 2020	19:30	Wine and Roses	Basiskennis, proefmethode
Donderdag 01 oktober	19:30	Wine and Roses	Wijn verkennen, wijnregio's
Donderdag 08 oktober	19:30	Wine and Roses	Nieuwe wereld, gastronomie
Donderdag 22 oktober	19:30	Wine and Roses	Examen, proefsessie

Inschrijven

(Start)Datum: 06 oktober 2020 - Amsterdam

Datum	Tijd	Locatie
Dinsdag 06 oktober 2020	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Basiskennis, proefmethode
Dinsdag 20 oktober	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Basiskennis, proefmethode
Dinsdag 27 oktober	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Nieuwe wereld, gastronomie
Dinsdag 03 november	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Examen, proefsessie

Inschrijven (nog 1 plaatsen)

(Start)Datum: 11 januari 2021 - Amsterdam

Datum	Tijd	Locatie
Maandag 11 januari 2021	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Basiskennis, proefmethode
Maandag 25 januari	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Wijn verkennen, wijnregio's
Maandag 01 februari	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Nieuwe wereld, gastronomie
Maandag 08 februari	19:30	Bilderdijk Wijnhuys	Examen, proefsessie