info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22 Nederlands English Facebook  

Basis wijncursus Gouda

Haal in 4 avonden je Basis wijncertificaat

Basis wijncursus Gouda

TIJDSDUUR: 4 avonden van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 goede kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, met 70 testvragen. Bovendien ontvang  je een overzichtelijk werkschrift.
EXAMEN: inclusief examen en certificaat
INLOG: eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

De Basiscursus wijn is een leuke verrassing om weg te geven!
Bestel hier een mooie cadeaubon.

Aromazon

Je leert geuren en smaken onderscheiden met behulp van de aromazon.
Om te vergroten of te downloaden: klik op de Aromazon.

Inhoud van de Basiscursus wijn in Gouda

Module 1: Basis

Tijdens de eerste les maak je kennis met de basisbegrippen en de geschiedenis van wijn. Op de proeftafel staan een aantal witte wijnen, die we proeven volgens de internationale proefmethode van WSET.

  • herkomst van de wijn
  • viticultuur en klimaat: wijnbouw, bodem, weer
  • invloeden op de wijngaard
  • wat betekent terroir?
  • vinificatie: hoe wordt wijn gemaakt?
  • biologische wijnen
  • WSET-proefmethode: systematisch wijnproeven
  • sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

Module 2

We gaan dieper in op het kiezen van wijn. Hoe lees je een etiket en hoe beoordeel je de kwaliteit van wijn? We proeven deze les rode wijnen.

  • wijn beoordelen en etiketten lezen
  • fouten en onzuiverheden in de wijn
  • bewaren: opslag, bewaartemperatuur
  • serveren: temperatuur, glaswerk
  • is er een verschil tussen wijnen van kurk en schroefdop?
  • hoe zet je een wijnproeverij op?
  • vragen en vooroordelen over wijn
  • wijnen uit Oude Wereld
  • wijnen uit Nederland
  • pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

Module 3

De nadruk ligt op de Nieuwe Wereld en de wereld van gastronomie. We proeven enkele wijnen met bijpassend hapje.

  • wijnregio’s uit de Nieuwe Wereld
  • basis van gastronomie, menuleer, smaakleer
  • wijnspijs-combinaties

Module 4

Op de laatste cursusavond maak je het examen en geven enkele cursisten een presentatie.

  • examen
  • proeverij met door cursisten meegebrachte wijnen
  • verkoopadvies, wijnspijsadvies

Douro wijnbouw

Zelfstudie

Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.

Examen

Het examen omvat theorie en proeven. De theorie bestaat uit 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen. Daarnaast dien je twee wijnen te proeven en te omschrijven, waarvan je één wijn voorziet van een spijsadvies.

De Wijnstudio is een erkende onderwijsinstelling

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Onze opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar.

CRKBO_Instelling WSET logo



Locatie: Pandora’s Bottle
Raam 140 – Gouda
www.pandorasbottle.nl

 


Lesschema Basis wijncursus - level 1


(Start)Datum: 27 mei 2020 - Gouda

DatumTijdLocatie
Woensdag 27 mei 202019:30Pandora's BottleBasiskennis, proefmethode
Woensdag 10 juni19:30Pandora's BottleWijn verkennen, wijnregio's
Woensdag 17 juni19:30Pandora's BottleNieuwe wereld, gastronomie
Woensdag 24 juni19:30Pandora's BottleExamen, proefsessie

Inschrijven (nog 5 plaatsen)


(Start)Datum: 14 oktober 2020 - Gouda

DatumTijdLocatie
Woensdag 14 oktober 202019:30Pandora's BottleBasiskennis, proefmethode
Woensdag 21 oktober19:30Pandora's BottleWijn verkennen, wijnregio's
Woensdag 04 november19:30Pandora's BottleNieuwe wereld, gastronomie
Woensdag 11 november19:30Pandora's BottleExamen, proefsessie

Inschrijven



Haagse Stadswijngaard Sommelierwijnen Madeira Wine Ambassador Sherry Educator VDP Ambassador

De Wijnstudio | Contactpersonen: Jeroen Bronkhorst, Henriëtte Bastiaans | info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22.