info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22 Nederlands English Facebook  

Basis wijncursus Haarlem

Leer In 4 avonden alles over wijn, inclusief examen

Basis wijncursus Haarlem

TIJDSDUUR: 4 lessen van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 prima kwaliteitswijnen
STUDIEBOEK: studieboek inclusief  70 testvragen, plus een werkschrift
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
EXAMEN: inclusief examen en een certificaat
INLOG: je eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

Studieboek

Bij de Basis Wijncursus ontvang je op de eerste dag je studieboek.
Geschreven in heldere taal, zeer overzichtelijk, bevat alle alle elementen van basis wijnkennis.
Bovendien ontvang  je een overzichtelijk werkschrift.

 

Zoek je een leuk wijn-cadeau?
Geef een Basis-wijncursus cadeaubon!

Cursusinhoud Basis Wijncursus Haarlem

Module 1: Basis

De geschiedenis en de belangrijkste wijnbegrippen worden geïntroduceerd tijdens de eerste les. Ook proeven we een aantal witte wijnen volgens de internationale proefmethode.

  • herkomst wijn, wijnbouw en wijnstijlen
  • klimaat, bodem, viticultuur
  • het begrip ‘terroir’
  • hoe maak je wijn, vinificatieproces
  • bio wijnen en andere ontwikkelingen
  • systematic Approach to Wine Tasting
  • sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

Module 2

Hoe kies je een wijn: hoe lees je een etiket, hoe beoordeel je wijn en ontdek je fouten.
Systematisch proeven van rode wijnen.

  • etiket lezen
  • onzuiverheden in de wijn
  • bewaren: opslag, bewaartemperatuur
  • serveren: temperatuur, glaswerk
  • verschil tussen schroefdop en kurk
  • organiseren van een wijnproeverij
  • vragen en vooroordelen over wijn
  • wijnen uit Midden- en Zuid-Europa
  • Hollandse wijnen
  • pinot noir, merlot, cabernet sauvignon,  syrah, grenache

Module 3: Nieuwe wereld, wijn & spijs

  • Wijnregio’s Nieuwe Wereld
  • Basisprincipes van de gastronomie
  • Product, kooktechniek, garnituur
  • Menuleer, smaakleer
  • Proefsessie wijn en spijs

Module 4

Op de laatste cursusavond maak je het examen en geven enkele cursisten een presentatie.

  • examen
  • proeverij met door cursisten meegebrachte wijnen
  • verkoopadvies, wijnspijsadvies

 Zelfstudie

Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.

Examen

Het examen omvat theorie en proeven. De theorie bestaat uit 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen. Daarnaast dien je twee wijnen te proeven en te omschrijven, waarvan je één wijn voorziet van een spijsadvies.

De Wijnstudio is een erkende onderwijsinstelling

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Onze opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar.

CRKBO_Instelling WSET logo



Locatie Haarlem: Vino Nobile
Oudeweg 111

www.vinonobile.nl

 

 


Lesschema Basis wijncursus - level 1


(Start)Datum: 06 oktober 2020 - Haarlem

DatumTijdLocatie
Dinsdag 06 oktober 202019:30Vino NobileBasiskennis, proefmethode
Dinsdag 20 oktober19:30Vino NobileWijn verkennen, wijnregio's
Dinsdag 27 oktober19:30Vino NobileNieuwe wereld, gastronomie
Dinsdag 03 november19:30Vino NobileExamen, proefsessie

Inschrijven



Haagse Stadswijngaard Sommelierwijnen Madeira Wine Ambassador Sherry Educator VDP Ambassador

De Wijnstudio | Contactpersonen: Jeroen Bronkhorst, Henriëtte Bastiaans | info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22.