info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22 Nederlands English Facebook  

Basis wijncursus Rotterdam

4 lessen inclusief examen

Basis wijncursus Rotterdam

TIJDSDUUR: 4 avonden van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 goede kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, met 70 testvragen. Daarnaast ontvang je een handig werkschrift.
EXAMEN: inclusief examen en certificaat
INLOG: eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

BASISBOEK WIJN

Het Basisboek Wijn is inbegrepen bij deze cursus. Een lesboek en naslagwerk , inclusief 70 testvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!

Wil je een leuk wijn-cadeau geven?
Bestel hier de Basis wijncursus cadeaubon.

INHOUD VAN DE CURSUS

Module 1: basiskennis, de professionele proefmethode, witte druiven

  • Geschiedenis van de wijnbouw
  • Viticultuur: wijnbouw, klimaat, bodem
  • Terroir: een begrip
  • Vinificatie: wijn maken
  • Biologische wijnen
  • Nieuwe wijn-ontwikkelingen
  • Systematisch proeven
  • Sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

Module 2: wijn verkennen, blauwe druiven

  • Wijn kiezen op etiket
  • Kwaliteit beoordelen, fouten in de wijn
  • Wijn bewaren
  • Kurk of schroefdop
  • Wijn serveren
  • Een proeverij opzetten
  • Vooroordelen over wijn
  • Wijnregio’s Midden-Europa
  • Wijnbouw in Nederland
  • Wijnregio’s Zuid-Europa
  • Systematisch proeven
  • Pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

Module 3: Nieuwe wereld, wijn & spijs

  • Wijnregio’s Nieuwe Wereld
  • Basisprincipes van de gastronomie
  • Product, kooktechniek, garnituur
  • Menuleer, smaakleer
  • Proefsessie wijn en spijs

Module 4: examen, proefsessie, gastronomisch advies

  • Examen
  • Proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
  • Gastronomisch advies geven
  • Wijn kopen en verkopen

Studiebelasting

Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.

EXAMEN

Theorie: 25 meerkeuzevragen
Theorie: 3 open vragen
Proeven: 2 wijnen,  een spijsadvies bij één wijn

De Wijnstudio is een Erkende Onderwijsinstelling

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO.
Onze opleidingen zijn volledig belastingaftrekbaar.



Locatie Rotterdam: Peeters wijnhandel

Eén van de beste wijnwinkels van Nederland met een prachtig assortiment champagnes, Bordeaux, Bourgogne, Madeira en nog veel meer!

Peeters wijnhandel

Adres: vasteland 56
tel:  (010) 4131652
www.wijnhandel-peeters.com

 

 


Lesschema Basis wijncursus level 1


(Start)Datum: 07 september 2020 - Rotterdam

DatumTijdLocatie
Maandag 07 september 202019:30Peeters wijnhandelBasiskennis, proefmethode
Maandag 21 september19:30Peeters wijnhandelWijn verkennen, wijnregio's
Maandag 28 september19:30Peeters wijnhandelNieuwe wereld, gastronomie
Maandag 05 oktober19:30Peeters wijnhandelExamen, proefsessie

Inschrijven (nog 4 plaatsen)


(Start)Datum: 19 januari 2021 - Rotterdam

DatumTijdLocatie
Dinsdag 19 januari 202119:30Peeters wijnhandelBasiskennis, proefmethode
Dinsdag 02 februari19:30Peeters wijnhandelWijn verkennen, wijnregio's
Dinsdag 09 februari19:30Peeters wijnhandelNieuwe wereld, gastronomie
Dinsdag 16 februari19:30Peeters wijnhandelExamen, proefsessie

Inschrijven


(Start)Datum: 18 mei 2021 - Rotterdam

DatumTijdLocatie
Dinsdag 18 mei 202119:30Peeters wijnhandelBasiskennis, proefmethode
Dinsdag 01 juni19:30Peeters wijnhandelWijn verkennen, wijnregio's
Dinsdag 08 juni19:30Peeters wijnhandelNieuwe wereld, gastronomie
Dinsdag 15 juni19:30Peeters wijnhandelExamen, proefsessie

Inschrijven



Haagse Stadswijngaard Sommelierwijnen Madeira Wine Ambassador Sherry Educator VDP Ambassador

De Wijnstudio | Contactpersonen: Jeroen Bronkhorst, Henriëtte Bastiaans | info@wijnstudio.nl | Tel: (043) 450 15 22.