Wijncursus - aanbod
Leiden
Een passende wijncursus voor jou!
Volg je eigen wijncursus in Leiden.
Alleen, met vrienden, met partner, je bent altijd welkom.
In Leiden hebben we een ruim aanbod aan wijncursussen.
Level 1
de Basis Wijncursus
In vier avonden bouw je een degelijke basis over de verschillenden wijnen van de wereld op. Je leert over wijnbouw: hoe wijndruiven verbouwd worden en wat de invloed van bodem en klimaat op de wijnstijl is. De tien meest bekende en belangrijkste druivenrassen en vinificatie: de keuzes van de wijnmaker. En nog vele andere interessante onderwerpen. De helft van de tijd besteden we aan systematisch proeven, we leren je hoe dat precies werkt. In de laatste les doe je examen en ga je met je mede-cursisten zelf een wijn presenteren. De Basis Wijncursus in Leiden geeft je zelfvertrouwen, in theorie en proeven!
WSET level 2
het Internationaal Wijnbrevet
In acht avonden behaal je het WSET Internationaal Wijnbrevet in Leiden, de meest gevolgde wijncursus ter wereld! 30 druivenrassen en hun eigenschappen, wijnbouwgebieden in Europa en daarbuiten, viticultuur en wijnmaken, mousserende, versterkte en zoete wijnen. Serveren, bewaren en gastronomie. En uiteraard oefenen we met de internationale systematische proefmethode. Het examen wordt landelijk afgenomen.
WSET level 3
Advanced – sommelierniveau
Voor deze opleiding moet je het (internationaal) wijnbrevet afgerond hebben (SDEN 3 is ook toegestaan). Er zijn negen lesavonden, plus een examentraining. We adviseren je gemiddeld negen uur thuisstudie per week. Dit is wereldwijd dé wijnopleiding voor sommeliers, importeurs, winkeliers en wijnschrijvers, maar gemotiveerde wijnliefhebbers zijn natuurlijk ook welkom. WSET level 3 stelt je in staat een goed gesprek te voeren met wijnproducenten, wijn te kopen en te verkopen, en over wijn te adviseren aan tafel. Je krijgt extra lesmaterialen en er is een eigen mentor. Afsluitend een landelijk examen theorie en proeven.
Wijn & Spijscursus
De vooropleiding voor de wijn & spijscursus is minimaal de Basis Wijncursus level 1. Deze cursus wordt altijd gehouden in restaurant EnSuite te Leiden.
We proeven in totaal 24 gerechtjes en 24 wijnen, en we gaan er met elkaar over praten: hoe maak je goede gastronomische combinatie, welke regels helpen je dat te begrijpen. Je leert over menuleer, productkennis, koken naar het gerecht en de wijn bij het eten kiezen. Je krijgt het mooie wijn & Spijsboek – Basis voor de Sommelier – erbij, en een handig werkschrift.
