Wijncursus - aanbod
Maarssen
Een passende wijncursus voor jou!
Volg je eigen wijncursus in Maarssen, hart van Nederland.
Kom alleen, met je vrienden, met je partner, je bent altijd welkom.
In Maarssen bieden wij onderstaande wijncursussen aan.
Level 1
de Basis Wijncursus
In vier avonden bouw je een degelijke basis op. Je leert over viticultuur: hoe wijndruiven worden verbouwd en wat de invloed van bodem en klimaat op de wijn is. Daarnaast behandelen we de 10 belangrijkste druivenrassen en vinificatie: de keuzes van de wijnmaker. Ook komen er vele andere interessante onderwerpen aan bod. De helft van de tijd besteden we aan systematisch proeven en leren we je hoe dat werkt. In de laatste les doe je examen en presenteer je samen met je medecursisten zelf een wijn. De Basis Wijncursus in Maarssen geeft je zelfvertrouwen, zowel in theorie als in het proeven!
WSET level 2
het Internationaal Wijnbrevet
In 8 avonden behaal je het WSET Internationaal Wijnbrevet, de meest gevolgde wijncursus ter wereld! Je leert over 30 druivenrassen en hun karakter, wijnstreken in Europa en daarbuiten, viticultuur en vinificatie, evenals mousserende, versterkte en zoete wijnen. Daarnaast behandelen we het serveren, bewaren en de combinatie met gastronomie. Uiteraard oefenen we ook met de internationale systematische proefmethode. Het examen wordt landelijk afgenomen.
Wijn & Spijscursus
De vooropleiding voor de wijn & spijscursus is minimaal de Basis Wijncursus level 1 (of SDEN 2). Deze cursus wordt altijd gehouden in een goed restaurant, in Maarssen bij restaurant Le Brasseur.
We proeven in totaal 24 gerechtjes en 24 wijnen, en we gaan er met elkaar over praten: hoe maak je mooie gastronomische combinatie’s, welke regels helpen je dat allemaal eenvoudig te begrijpen. Je leert veel over menuleer, productkennis, koken naar het gerecht en de wijn bij het eten kiezen. Je krijgt het mooie wijn & Spijsboek – Basis voor de Sommelier – erbij, en een handig werkschrift.
