Woerden
Volg je eigen wijncursus in Woerden, centraal gelegen in Nederland.
Kom alleen, met je vrienden of met je partner, je bent altijd welkom.
In Woerden bieden wij onderstaande wijncursussen aan.
Level 1
De Basis Wijncursus
In vier avonden leg je een stevige basis. Je leert alles over viticultuur: hoe wijndruiven worden verbouwd en welke invloed bodem en klimaat hebben op de wijn. Daarnaast behandelen we de 10 belangrijkste druivenrassen en vinificatie: de keuzes die de wijnmaker maakt. Ook komen er veel andere boeiende onderwerpen aan bod. Ongeveer de helft van de tijd besteden we aan systematisch proeven en leer je hoe je dit zelf kunt toepassen. In de laatste les doe je examen en presenteer je samen met je medecursisten een wijn.
De Basis Wijncursus in Woerden geeft je zelfvertrouwen, zowel in de theorie als in het proeven!
WSET level 2
het Internationaal Wijnbrevet
In 8 avonden behaal je het WSET Internationaal Wijnbrevet, de meest gevolgde wijncursus ter wereld. Je leert alles over 30 druivenrassen en hun karakter, belangrijke wijnstreken in Europa en daarbuiten, viticultuur en vinificatie, evenals mousserende, versterkte en zoete wijnen. Daarnaast besteden we aandacht aan het serveren en bewaren van wijn en aan de combinatie met gastronomie. Uiteraard oefenen we uitgebreid met de internationale systematische proefmethode. Het examen wordt landelijk afgenomen.
Wijn & Spijscursus
De vooropleiding voor de wijn & spijscursus is minimaal de Basis Wijncursus level 1 (of SDEN 2). Deze cursus wordt altijd gehouden in een goed restaurant, in Maarssen bij restaurant Le Brasseur.
We proeven in totaal 24 gerechtjes en 24 wijnen, en we gaan er met elkaar over praten: hoe maak je mooie gastronomische combinatie’s, welke regels helpen je dat allemaal eenvoudig te begrijpen. Je leert veel over menuleer, productkennis, koken naar het gerecht en de wijn bij het eten kiezen. Je krijgt het mooie wijn & Spijsboek – Basis voor de Sommelier – erbij, en een handig werkschrift.
